النترات مقابل النتريت في مياه الشرب: ما الفرق؟

يمكن العثور على النترات والنتريت معًا في مياه الشرب، لكنهما ليسا المادة نفسها. وقد يساعدك فهم الفرق بينهما على تفسير نتائج اختبارات جودة المياه، ومعرفة سبب تعامل معايير مياه الشرب معهما كلٌّ على حدة، واختيار مرشح للمياه استنادًا إلى الأدلة لا الافتراضات.

للتمييز بينهما أهمية صحية أيضًا. إذ يمكن أن تتحول النترات إلى نتريت في الجسم، وقد يتداخل النتريت مع قدرة الدم على نقل الأكسجين. وتعتمد الآثار المحتملة على عوامل مثل التركيز والتعرض، لذا فإن وجود النترات في الماء لا يعني تلقائيًا أن شربه غير آمن.

هذا التمييز مهم أيضًا عند اختيار مرشح. فليس بالضرورة أن يكون قد ثبت أن منتجًا اختُبر لخفض النترات يخفض النتريت أيضًا. ويجب دعم كل ادعاء بأدلة تخص المادة المعنية.

ما الفرق بين النترات والنتريت؟

النترات والنتريت مركبان كيميائيان مترابطان، لكن لهما بنيتان مختلفتان ويتصرفان بطرق مختلفة.

أبسط طريقة للتمييز بينهما هي النظر إلى صيغتيهما الكيميائيتين:

	النترات	النتريت
الصيغة الكيميائية	NO₃⁻	NO₂⁻
عدد ذرات الأكسجين	ثلاثة	اثنان
الشكل الكيميائي	أيون نيتروجين-أكسجين	أيون نيتروجين-أكسجين
العلاقة	شكل أكثر أكسدة	شكل أكثر اختزالًا

كلاهما جزء من دورة النيتروجين الطبيعية. ويمكن أن يوجدا طبيعيًا في التربة والماء، بينما قد تُضيف أنشطة مثل الزراعة وإدارة مياه الصرف الصحي مزيدًا من النيتروجين إلى البيئة.

تكون النترات عمومًا أكثر استقرارًا في المياه الغنية بالأكسجين. وفي ظروف معينة، يمكن للكائنات الحية الدقيقة تحويل النترات إلى نتريت. وهذا يعني أن المادتين مترابطتان، لكن كمية إحداهما لا تدل على كمية الأخرى الموجودة.

لمزيد من التفاصيل حول الآثار الصحية والإرشادات المتعلقة بمياه الشرب، تشرح إرشادات منظمة الصحة العالمية لمياه الشرب كيفية تقييم النترات والنتريت.

كيف تتحول النترات إلى نتريت؟

النترات والنتريت شكلان مختلفان من النيتروجين، ويمكن تحويل أحدهما إلى الآخر من خلال عمليات بيولوجية وكيميائية.

على سبيل المثال، يمكن لبعض الكائنات الحية الدقيقة تحويل النترات إلى نتريت في الماء أو التربة في ظروف مناسبة. ويمكن أن يحدث تحول مماثل في جسم الإنسان أيضًا. إذ تحوّل البكتيريا الموجودة في الفم بعض النترات التي نتناولها إلى نتريت.

هذا مهم لأن النتريت قد يؤثر في طريقة نقل الهيموغلوبين للأكسجين في الدم. وفي ظروف معينة، قد يؤدي ذلك إلى حالة تُسمى ميتهيموغلوبينية الدم، حيث تنخفض قدرة الدم على نقل الأكسجين.

هذا الاعتلال مهم بوجه خاص لدى الرضع، فهم أكثر عرضة لتأثيراته. إذا أردت معرفة سبب وجود حدود للنترات وما الذي قد يعنيه هذا الاعتلال، توضح مقالتنا ما الذي تخبرنا به «متلازمة الطفل الأزرق» عن النترات في مياه الشرب الصلة بمزيد من التفصيل.

يدرس الباحثون أيضًا ما إذا كان التعرض للنترات على المدى الطويل قد يرتبط بتأثيرات صحية أخرى، منها بعض أنواع السرطان. ولا تزال الأدلة تتطور، ولا ينبغي الخلط بين احتمال وجود ارتباط وبين إثبات أن النترات نفسها تسبب السرطان. تتناول مقالتنا النترات والسرطان: ما تقوله الأبحاث عن التعرض على المدى الطويل الأبحاث بمزيد من التفصيل.

ما الحدود المسموح بها للنترات والنتريت في مياه الشرب؟

للنترات والنتريت معايير منفصلة لمياه الشرب، لأنهما مادتان مختلفتان ولهما تأثيرات مختلفة.

في إنجلترا وويلز، معايير مياه الشرب عند صنبور المستهلك هي:

• النترات: 50 ملغ/L.

• النتريت: 0.5 ملغ/L.

يمكنك الاطلاع على هذه القيم في إرشادات مفتشية مياه الشرب بشأن معايير مياه الشرب. وقد تختلف القواعد المعمول بها من بلد إلى آخر، لذا تحقّق من اللوائح السارية في مكان إقامتك.

يوجد أيضًا شرط إضافي عند وجود النترات والنتريت معًا. وبموجب القواعد المعمول بها في إنجلترا وويلز، يجب أن تستوفي تراكيزهما مجتمعةً معادلةً منصوصًا عليها في اللوائح. وهذا يعني أن عدم تجاوز الحد الفردي لكل مادة لا يضمن، بحد ذاته، استيفاء الشرط المشترك.

تحدد لوائح إمدادات المياه (جودة المياه) لعام 2016 المتطلبات القانونية، بما فيها هذا الشرط المشترك.

تنشر منظمة الصحة العالمية أيضًا قيمًا إرشادية قائمة على أسس صحية للنترات والنتريت. وهذه الإرشادات ليست بالضرورة مماثلة لمعايير مياه الشرب القانونية في أي بلد.

من المهم ألا يُفهم الحد على أنه يعني أن أي كمية يمكن رصدها غير آمنة تلقائيًا. فالتركيز مهم، وتُراقَب إمدادات مياه الشرب العامة وفقًا للمعايير المطبقة عليها. إذا كنت تستخدم بئرًا خاصًا أو مصدر مياه خاصًا آخر، فقد تحتاج إلى ترتيب إجراء الفحوص بنفسك.

لماذا يهم هذا الاختلاف عند اختيار فلتر للمياه؟

قد يقلل فلتر المياه مادةً ما دون أن يقلل مادة أخرى. ويكتسب ذلك أهمية خاصة بالنسبة إلى النترات والنتريت، لأن كليهما يذوب في الماء، لكنهما مادتان مختلفتان.

على سبيل المثال، لا يثبت الاختبار الذي يُظهر أن الفلتر يقلل النترات، بحد ذاته، أنه يقلل النتريت. وينطبق الأمر نفسه بالعكس. فلا ينبغي اعتبار الدليل على إحدى المادتين إثباتًا لفعالية الفلتر في خفض الأخرى.

ومن المهم أيضًا التمييز بين تقنيات الترشيح المختلفة. فالكربون المنشّط التقليدي وفلاتر الجسيمات العادية لا يزيلان النترات الذائبة بفاعلية عمومًا. ويمكن لتقنيات مثل التبادل الأيوني الانتقائي للنترات والتناضح العكسي خفض النترات، إذا صُمم النظام على نحو سليم واستُخدم في ظروف مناسبة.

إذا أردت التعرّف على الخيارات المتاحة، يشرح دليلنا حول النترات في مياه الشرب، بما في ذلك حدودها ومصادرها وخيارات الترشيح سبب قدرة بعض طرق المعالجة على خفض النترات، في حين لا تستطيع طرق أخرى ذلك.

المهم هو البحث عن دليل يتعلق بالفلتر المحدد الذي تفكر في شرائه. فالقول عمومًا إن الفلتر يزيل الملوّثات لا يكفي لإثبات أنه يقلل النترات أو النتريت.

كيف تعرف ما إذا كان فلتر المياه يزيل النترات أو النتريت؟

إذا كنت تقارن بين الفلاتر، فابحث عن معلومات واضحة عن أدائها في خفض المادة التي تريد تقليلها. ينبغي ألا تضطر إلى الاعتماد على ادعاء تسويقي عام وحده.

1. ابحث عن معلومات الاختبار لدى الشركة المصنّعة

ابدأ بصفحة المنتج والمعلومات الفنية لدى الشركة المصنّعة. وابحث عن تقرير أداء أو نتائج اختبارات مخبرية أو شرح واضح للمواد التي اختُبر الفلتر لإزالتها.

إذا لم تتمكن من العثور على هذه المعلومات، فتواصل مع الشركة المصنّعة واسألها مباشرةً:

• هل اختُبر هذا الفلتر تحديدًا لخفض النترات؟

• هل اختُبر الفلتر لخفض النتريت بشكل منفصل؟

• هل يمكنكم تقديم النتائج وشرح الظروف التي أُجريت فيها الاختبارات؟

إذا لم تتمكن الشركة المصنّعة من تقديم دليل على ادعاء معيّن، فلا تفترض أن الفلتر يزيل تلك المادة لمجرد أنه يقلل ملوّثات أخرى.

2. تحقّق بدقة مما تم قياسه

اقرأ تقرير الاختبار بعناية لمعرفة ما إذا كان يتناول النترات أو النتريت أو كليهما. فالتقرير الذي يتناول النترات وحدها لا يثبت قدرة الفلتر على خفض النتريت.

تحقّق أيضًا من طريقة عرض النتيجة. فقد تستخدم التقارير مصطلحات أو وحدات مختلفة، ما قد يؤثر في كيفية تفسيرك للأرقام.

3. قارن التركيزات قبل الترشيح وبعده

ينبغي أن يبيّن تقرير الأداء المفيد كمية المادة الموجودة في المياه قبل المعالجة وكمية ما تبقّى منها بعدها.

على سبيل المثال، يستخدم الجدول أدناه أرقامًا افتراضية لأغراض التوضيح فقط. وهذه ليست نتيجة اختبار حقيقية، ولا تمثّل أداء أي منتج من منتجات Weeplow.

اختبار توضيحي للنترات	التركيز
قبل الترشيح	40 ملغ/L
بعد الترشيح	10 ملغ/L
نسبة الانخفاض المحسوبة	75%

في هذا المثال، ينخفض التركيز من 40 ملغ/L إلى 10 ملغ/L، ما يمثّل انخفاضًا بنسبة 75%. يوضّح الحساب التغيّر في ظروف هذا الاختبار الافتراضي؛ لكنه لا يثبت كيفية أداء المرشح مع مياه مختلفة أو بعد استخدام مطوّل.

لا تكفي النسبة وحدها لتحديد ما إذا كان النظام مناسبًا. عليك أيضًا مراعاة التركيز النهائي، ومعيار مياه الشرب المعمول به، ومدى ثبات أداء المرشح.

4. تحقّق من كمية المياه التي يمكن للمرشح معالجتها

قد يقلّل المرشح من إحدى المواد بفعالية في البداية، لكن أداءه قد يتغير مع مرور مزيد من المياه عبره.

ابحث عن معلومات حول سعة المعالجة ومتطلبات الصيانة وجدول الاستبدال. إذا كانت التقنية محدودة السعة، فاسأل عما يحدث عند بلوغ هذه السعة، وكيف يمكنك معرفة موعد الصيانة أو الاستبدال.

5. افهم الظروف التي أُجريت فيها الاختبارات

قد يعتمد أداء المرشح على التركيز الأولي، وكيمياء المياه، ومعدل التدفق، وحجم المياه المعالجة. وقد تُحدث هذه العوامل فرقًا عند مقارنة منتجين أو عند تحديد مدى ارتباط نتيجة الاختبار بمياهك.

يمكن أن توفّر الاختبارات المستقلة التي تجريها المختبرات أدلة مفيدة، لكن من المهم فهم ما الذي خضع للاختبار وما الذي تثبته النتائج فعليًا. فتقرير المختبر لا يعادل تلقائيًا شهادة اعتماد منتج، كما أن الاختبار في ظروف محددة لا يضمن أداءً مماثلًا في كل منزل.

ما الذي ينبغي البحث عنه عند اختبار المياه؟

إذا كنت تريد معرفة ما إذا كانت النترات أو النتريت تشكّل مصدر قلق لأسرتك، فإن إجراء اختبار موثوق للمياه يُعد نقطة بداية مفيدة. إليك ما ينبغي التحقق منه عند استلام النتائج.

تحقق من الإبلاغ عن النترات والنتريت كلٌّ على حدة

ابحث عن نتائج منفصلة للنترات والنتريت. فالتقرير الذي يعرض أحدهما فقط لا يبيّن تركيز الآخر.

إذا لم يوضح التقرير ذلك، فاطلب من المختبر أو مورد المياه توضيح المواد التي جرى قياسها.

تحقق من وحدات القياس

غالبًا ما تُعبَّر عن النتائج بالملليغرام لكل لتر (mg/L)، لكن قد تصادف طرقًا مختلفة للإبلاغ عن محتوى النيتروجين.

على سبيل المثال:

• النترات (NO₃⁻) تبيّن تركيز أيون النترات.

• النيتروجين في النترات (NO₃-N) يبيّن كمية النيتروجين الموجودة في النترات فقط.

• النتريت (NO₂⁻) يبيّن تركيز أيون النتريت.

• النيتروجين في النتريت (NO₂-N) يبيّن كمية النيتروجين الموجودة في النتريت فقط.

لا يمكن تبادل هذه الأرقام من الناحية العددية. قبل مقارنة نتيجة الفحص بمعيار مياه الشرب، تأكد من أن كليهما يستند إلى أساس القياس نفسه.

تحقق من حد الإبلاغ

قد يذكر تقرير المختبر أن مادة ما لم تُكتشف أو أنها كانت دون حد الإبلاغ المحدد. ولا يعني ذلك بالضرورة أنها غير موجودة إطلاقًا، بل يعني أن النتيجة كانت دون المستوى الذي يمكن للمختبر الإبلاغ عنه بموثوقية في ظل ظروف الفحص.

إذا كان ذلك يؤثر في كيفية تفسيرك للنتيجة، فاطلب من المختبر توضيح حد الإبلاغ.

تحقق من مكان أخذ العينة وموعده

تصف النتيجة المياه التي أُخذت منها العينة في مكان ووقت محددين. وقد لا تمثل جميع أجزاء إمدادات المياه أو التغيرات في جودتها بمرور الوقت.

تحقق مما إذا كانت العينة مأخوذة من صنبور عام أو بئر خاص أو مصدر آخر، وسجّل تاريخ الفحص. إذا كنت تعتمد على مصدر مياه خاص، فقد يكون تكرار الفحص مناسبًا وفقًا للمصدر والإرشادات المحلية.

قارن النتيجة بالمعيار المناسب

بعد معرفة ما جرى قياسه وكيفية الإبلاغ عنه، قارن النتيجة بمعيار مياه الشرب أو الإرشادات المعمول بها في منطقتك.

إذا كنت تتلقى المياه من مورد عام، فقد تتمكن من العثور على معلومات محلية عن جودة المياه لدى المورد أو الجهة المعنية. في إنجلترا وويلز، يوضح دليل هيئة التفتيش على مياه الشرب بشأن إمدادات المياه أين يمكن للمستهلكين العثور على المعلومات.

إذا كنت تستخدم بئرًا خاصًا أو مصدرًا خاصًا آخر للمياه، فقد تحتاج إلى ترتيب إجراء الفحوصات لدى مختبر مناسب. ويمكن للسلطات المحلية غالبًا تقديم المشورة بشأن المتطلبات والفحوصات الموصى بها لمصادر المياه الخاصة.

الأسئلة الشائعة

هل النترات هي نفسها النتريت؟

لا. النترات (NO₃⁻) والنتريت (NO₂⁻) مادتان مرتبطتان لكنهما مختلفتان. فلهما تركيبان كيميائيان مختلفان، كما تُقيّمهما معايير مياه الشرب كلًا على حدة.

هل يمكن أن تتحول النترات إلى نتريت داخل الجسم؟

نعم. يمكن أن تحوّل البكتيريا الموجودة في الفم بعض النترات التي نستهلكها إلى نتريت. وقد يؤثر النتريت في قدرة الدم على نقل الأكسجين، وهذا أحد أسباب أخذ التعرض للنترات والنتريت في الاعتبار ضمن إرشادات مياه الشرب.

هل يزيل الفلتر الذي يزيل النترات النتريت أيضًا؟

ليس بالضرورة. فاختبار خفض النترات لا يثبت فاعلية خفض النتريت. ابحث عن أدلة منفصلة لكل مادة تريد أن يقللها الفلتر.

هل يزيل فلتر المياه العادي النترات؟

ليس دائمًا. فالكربون المنشط التقليدي وفلاتر الجسيمات العادية لا تزيل عادةً النترات المذابة بفاعلية. ويمكن لأساليب المعالجة مثل التبادل الأيوني الانتقائي للنترات والتناضح العكسي أن تقلل النترات، لكن الفاعلية تعتمد على النظام المحدد وطريقة استخدامه.

هل ينبغي أن أفحص مياه الصنبور للكشف عن النترات والنتريت؟

إذا كنت تحصل على المياه من مزود عام، يمكنك البدء بالاطلاع على معلومات جودة المياه المتاحة من مزودك أو الجهة المعنية. وإذا كنت تستخدم بئرًا خاصًا أو مصدرًا خاصًا آخر، فقد يكون إجراء الاختبارات مفيدًا بشكل خاص لأن جودة المياه قد تتغير.

ما الذي ينبغي أن أفعله إذا ارتفع مستوى النترات أو النتريت في مياهي؟

ابدأ بالتحقق من نتيجة الاختبار والوحدات والمعيار المطبق على إمدادات المياه لديك. إذا تجاوزت النتيجة المعيار أو القيمة الإرشادية ذات الصلة، فتواصل مع مزود المياه أو الجهة المحلية للصحة العامة أو الصحة البيئية للحصول على المشورة. وإذا كانت المعالجة مناسبة، فابحث عن نظام مدعوم بأدلة تثبت فاعليته ضد المادة المحددة المعنية.

الخلاصة

النترات والنتريت مرتبطان ارتباطًا وثيقًا، لكنهما ليسا المادة نفسها. يمكن أن تتحول النترات إلى نتريت في ظروف معينة، ويُقيَّم كل منهما على حدة في إرشادات مياه الشرب.

إذا أردت معرفة محتويات المياه لديك، فابدأ بإجراء اختبار موثوق. تحقق من المواد التي جرى قياسها، وكيفية التعبير عن النتائج، والمعيار المطبق على مصدر المياه لديك.

إذا كنت تفكر في استخدام فلتر، فابحث عن أدلة تثبت أن النظام المحدد يقلل المادة التي تريد معالجتها. فالمطالبة بفاعلية ضد النترات لا تثبت تلقائيًا فاعليته ضد النتريت، كما أن الادعاء العام بخفض الملوثات لا يغني عن نتائج اختبارات محددة.

إن فهم الفرق يسهّل تفسير معلومات جودة المياه واختيار طريقة المعالجة المناسبة بناءً على المياه لديك والأدلة المتاحة.